4 mois ? Pourquoi autant ? A 28° il faut 8 à 10 semaines.
En plus ils ont été récoltés il y a déjà un moment, donc selon leur température de stockage jusqu'ici ils auront déjà commencé à s'embryonner. Ce qui ne serait d'ailleurs pas très cool pour les embryons, il est préférable de faire voyager des oeufs fraîchement récoltés avec des embryons non développés.
Je te conseille de surveiller leur développement, pas ton calendrier ;)
Concernant leur aération, tu vas ouvrir le sachet régulièrement pour surveiller le développement des oeufs, ce sera très suffisant. Je ne pense pas dans l'absolu qu'un renouvellement de l'air soit nécessaire, par contre le fait de brasser régulièrement les oeufs et la tourbe permet d'homogénéiser l'humidité dans le sac et la respiration des oeufs, donc leur vitesse de développement (c'est le niveau d'humidité de la membrane de l'oeuf qui va définir les taux d'échanges gazeux). Et c'est quand même plus pratique quand les oeufs sont prêts à éclore tous en même temps.